Ingredientes

Pescado

Pescado blanco 200 g

Ajo 1 cabeza

Margarina 100 g

Sal

Pimienta

Perejil

Ensalada

Trigo burgol fino 100 g

Tomates 3 u

Perejil 1 atado

Limones 2 u

Cebolla morada 1 u

Paso a paso

Pescado

Paso 1: En una olla con fuego mínimo, colocar la margarina y saltear en ella el ajo picado.

Paso 2: Colocar el pescado en una placa para horno y, una vez lista la margarina, rociarlo con la mezcla.

Paso 3: Cortar el limón en rodajas, y partir esas rodajas a la mitad, agregándolas luego sobre el pescado.

Paso 4: Cocinar en horno moderado a fuerte (180 °C) por 15 minutos.

  • Tip 1: El pescado toma un buen sabor con el vino blanco, así que se le puede agregar un chorrito a la salsa antes de meterlo en el horno.
  • Tip 2: En lugar de pescado blanco, puedes utilizar cualquier otra variedad del mismo tipo, por ejemplo, merluza.
Ensalada

Paso 1: Hervir agua y dejar reposar en ella el trigo burgol durante 5 minutos para que se hidrate.

Paso 2: Cortar en cubos la cebolla y el tomate, y agregarlos al trigo, junto con el perejil picado.

Paso 3: Condimentar a gusto con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

  • Tip 1: Si deseas una ensalada más fresca y sabrosa, puedes agregarle pepino cortado en cubitos pequeños.